El acto estuvo presidido por el Secretario de la Facultad de Ciencias de la Información, Eusebio Moreno Mangada. Junto a él, la Directora del Dpto. De Periodismo Especializado, Carmen Salgado, señaló el alto nivel docente y profesional con el que cuenta el curso, y que sin duda, es su principal valor junto a ese equilibrio entre la teoría y la práctica que demuestra el programa confeccionado por sus responsables.Divulgar lo gastronómico a través del periodismo, y garantizar la formación para hacer frente a los retos actuales de la profesión, es el objetivo principal y la razón de ser del Título Propio de la Universidad Complutense de Madrid, Expertos en Periodismo Gastronómico y Nutricional que ayer, en el Salón de Actos de la Facultad de CC de la Información de la UCM, dio sus primeros pasos.
Una presentación oficial en la que se destacaron los “muchos aspectos que hacen de esta especialidad una garantía de éxito”, como destacó en su intervención Javier Fdez. del Moral, Director Académico del curso y Catedrático de Periodismo Especializado de la UCM, junto a la directora técnica del mismo, la periodista gastronómica Yanet Acosta, para quien lo gastronómico ha evolucionado de tal manera, que ha hecho posible un salto en el tiempo. Acosta, quien ha estudiado la información agraria en España a partir del siglo XVIII, señaló que lo gastronómico “nos ha acompañado desde hace siglos y, afortunadamente, ha superado los recetarios y la información (disfrute y degustación) exclusiva para élites para formar parte de nuestra cultura y ser accesible para todo el mundo”.
El acto estuvo presidido por el Secretario de la Facultad de Ciencias de la Información, Eusebio Moreno Mangada. Junto a él, la Directora del Dpto. De Periodismo Especializado, Carmen Salgado, señaló el alto nivel docente y profesional con el que cuenta el curso, y que sin duda, es su principal valor junto a ese equilibrio entre la teoría y la práctica que demuestra el programa confeccionado por sus responsables.
La presentación contó con dos invitados de gran prestigio como son Juan Iranzo, Catedrático de Economía Aplicada de la UNED, vicepresidente del Instituto de Estudios Económicos (IEE) y decano del Colegio de Economistas de Madrid; y Julio Iglesias de Ussel, Catedrático de Sociología de la UCM que en su discurso de bienvenida señaló la importancia de la comida en las sociedades ya que es “el principal rasgo común y vital del ser humano. Comer, alimentarnos, es a la vez necesidad fisiológica y común en todas las sociedades del mundo desde el comienzo de la humanidad”.
Tras estas reflexiones, el trabajo ya que tras la presentación los alumnos asistieron a su primera clase que les introdujo en los aspectos teóricos del curso. Hoy, jornada eminentemente práctica pues todos ellos tienen programada la visita al Mercado de San Miguel acompañados de su gerente, Begoña Ubierna. Una inmersión en un espacio gastroalimentario renovado, en el que la comercialización y calidad de los productos se unen al ocio y la diversión.
Muy pronto tendremos mas noticias y podremos contartelas desde aqui, como lo hacemos desde hace mucho!!
Felicidades a los nuevos alumnos!!!
La foto y la nota, pertenece al blog del curso de Periodismo Gastronómico y nutricional
